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L'EXPERTISE ET LA CRÉATIVITÉ DES CHEFS HANS CHAVANNES ET KENNY PÉLISSIER CRÉENT DES SAVEURS EXOTIQUES QUI RAVISSENT LES PAPILLES ET LES SENS.

Ce duo revisite le répertoire culinaire créole et sublime les plats d’une façon telle que vous serez à tout coup plongés dans un univers gastronomique enchanteur. Leur cuisine se démarque par son originalité et son authenticité et peut être mise au service d'événements privés et corporatifs.

Quelle que soit l'envergure de votre événement, leurs plats succulents au goût et alléchants à la vue sauront apporter une touche ensoleillée qui vous ravira et émerveillera vos convives.

Si  les deux chefs ont commencé à cuisiner pour leurs familles et leurs amis,  ce sont les nombreux commentaires et les encouragements de leur entourage qui les ont conduit à se lancer, en 2006, dans une toute autre aventure gastronomique : le lancement de leur service traiteur. Depuis, leur passion pour la cuisine combinée aux doux effluves de leurs plats et à  leur service impeccable ont permis à Casserole Kréole de se tailler une place enviable dans le milieu de la restauration montréalaise.
 

DÉCOUVREZ NOS CHEFS

Passionné par la gastronomie depuis sa plus tendre enfance, Chef Kenny a toujours été fasciné par les multiples combinaisons pouvant  être réalisées avec un seul aliment. Influencé par les talents culinaires de sa mère, qui concoctait des plats exquis allant des entrées aux desserts, il a toujours pris un plaisir fou à observer ses faits et gestes dans la cuisine tout lui apportant son aide. C’est auprès d’elle qu’il a apprit les bases des techniques culinaires qui, aujourd’hui, l’inspirent dans la préparation de ses propres créations. Plus tard, dans le but de fourbir ses armes, Chef Kenny  a suivi une formation en cuisine d’établissement à l’ITHQ.

Se distinguant par son style décontracté et raffiné, il aime beaucoup la poudre de Colombo pour le goût unique qu’elle donne aux aliments et surtout pour le parfum qu’elle dégage lors de la cuisson.
Inconditionnel de la cuisine exotique, Chef Hans est doté d’un esprit créatif. Toujours en quête de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs, ce chef pétillant adore cuisiner et ce, pour le plus grand bonheur de ses proches et de ses clients. Tirant son savoir-faire culinaire d’une passion familiale pour la cuisine, il avoue tendrement que ses grands-mères étaient de véritables cordons bleus.

Décidant de perfectionner son talent, il a suivi une formation en cuisine à l’école Hôtelière Calixa-Lavallée. À titre de traiteur, Chef Hans aime utiliser les épices et les condiments incontournables de la cuisine créole, réussissant à tout coup des plats délicieux.

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